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第一章 基础知识9

一、煮粥方法及注意事项9

二、煲汤的技巧12

三、不同的汤有不同的功效13

四、煲汤的“七要”14

五、煲汤的几个“绝招”16

第二章 美味养生粥17

桂圆黑米粥17

鳝鱼大枣粥18

莴笋叶粥19

山药红豆粥20

状元及第粥21

黄芪牛肉粥22

核桃健脑粥23

干贝鸡肉粥24

生滚鱼片粥25

黄芪粥26

桂圆莲子粥27

鲜鱼葱白粥28

红豆山药粥29

五谷粥30

燕麦红豆粥30

红薯南瓜小米粥31

荸荠海蜇粥31

红薯粥32

黑豆粥32

荞麦粥32

花生桂圆粥33

菠萝麦仁粥33

香菇脆笋粥34

马齿苋粥34

香菇枸杞养生粥34

冬瓜葡萄粥35

大蒜粥35

奶香红豆燕麦粥35

奶香麦片粥36

大米绿豆粥36

小米苦瓜粥36

小米藕粉粥37

胡萝卜芹菜粥37

山楂粥38

二米粥38

五豆糯米粥39

花样果肉薏苡仁粥39

黄瓜芦荟大米粥39

五色豆粥40

红扁豆粥40

薏苡仁杏仁粥40

虾皮麦片粥41

黄花芹菜粥41

韭菜籽粥41

粳米百合粥42

豌豆绿豆粥42

杏仁花生芝麻粥43

荔枝红豆粥43

燕麦南瓜粥44

绿豆大米粥44

绿豆奶粥44

杂粮粥45

莲藕糯米甜粥45

枣泥猪肝粥46

莲子薏苡仁粥46

芝麻香蕉粥47

萝卜橄榄粥47

木瓜胡萝卜玉米粥47

紫薯红豆羹48

黑芝麻粥48

芝麻黑豆粥48

阿胶大枣粥49

木瓜葡萄粥49

南瓜百合杂粮粥49

八宝粥50

花生核桃芝麻粥50

葱白紫苏粥51

苹果玉米粥51

陈仁粥52

花生糙米粥52

山楂玉米粥52

核桃粥53

茄子粥53

黑米花生粥54

枣莲三宝粥54

青菜肉末粥55

山药荸荠粥55

青豆玉米粥55

玉米玫瑰粥56

八宝粥56

大枣红米补血粥56

山药蛋黄粥57

山药冬瓜粥57

山药南瓜粥57

板栗桂圆粥58

核桃虾仁粥58

核桃益智粥58

双耳小米粥59

丝瓜胡萝卜粥59

丝瓜小米粥59

核桃木耳粥60

核桃仁薏苡仁粥60

洋参阿胶粥60

田园蔬菜粥61

番茄豆腐粥61

土豆藕丁粥61

沙参大枣玉米粥62

香茗粥62

番茄山药粥63

番茄鸡蛋粥63

金银花连翘粥64

菊花核桃仁粥64

沙参枸杞粥64

香蕉芦荟粥65

鲜菇小米粥65

黄药莲藕粥66

鸡血藤粥66

香蕉松仁双米粥67

雪梨鸡蛋糯米粥67

银耳粥67

枸杞南瓜粥68

枸杞紫菜大米粥68

何首乌枸杞粥68

油麦菜小米粥69

大米红薯粥69

芋头香菇粥69

党参黄芪粥70

茯苓五味子粥70

陈皮瘦肉粥71

竹笋粥71

参芪胶艾粥72

参术芪米粥72

大蒜红花粥72

核桃瘦肉粥73

黄花瘦肉枸杞粥73

百合雪梨粥74

百合粥74

梨藕肉碎粥75

芹菜肉末粥75

肉末青菜粥75

艾叶糯米大枣粥76

白术槟榔猪肚粥76

肉末紫菜豌豆粥77

山药冬菇瘦肉粥77

海带大米粥78

海带豆香粥78

海带紫米粥78

豌豆肉末粥79

五加皮瘦肉粥79

香菇白菜肉粥79

干贝皮蛋粥80

紫菜咸蛋虾米粥80

榨菜肉片粥81

香肠粥81

双腊玉米粥81

鲮鱼黄豆粥82

鳕鱼粥82

猪肉鱿鱼虾粥83

猪肉雪里蕻粥83

海鲜粥84

银鱼萝卜香粥84

鲜香猪心粥85

猪血粥85

鱿鱼猪骨核桃粥86

圆白菜虾米粥86

紫菜虾米粥86

花生猪骨粥87

猪肚粥87

虾米西蓝花粥88

虾皮香芹燕麦粥88

鲜虾西芹粥88

肝黄粥89

猪肝菠菜粥89

远志猪肝粥89

韭菜虾仁粥90

山药虾粥90

生菜虾粥90

猪肝瘦肉粥91

丝瓜猪肝瘦肉粥91

猪肝鸡蛋粥91

飘香鳝鱼粥92

泥鳅鲜虾粥92

猪肝香菇粥93

猪腰小米粥93

鲈鱼粥94

鳜鱼粥94

鲜香牛肉粥95

牛腩栗子粥95

鲤鱼胡萝卜粥96

鲤鱼薏苡仁粥96

豌豆鲤鱼粥96

海参羊肉粥97

香菇牛肉粥97

大麦牛肉粥97

鲫鱼百合糯米粥98

鲫鱼玉米粥98

鱼茸粥98

当归羊肉粥99

雪里蕻牛肉粥99

羊肉苁蓉粥99

鱼茸菠菜粥100

草菇鱼片粥100

鹌鹑蛋土豆粥100

银鱼羊肉粥101

枸杞羊肉粥101

羊肉萝卜粥101

皮蛋淡菜粥102

皮蛋火腿鸡肉粥102

皮蛋青菜粥102

白煮鸡粥103

羊杂粥103

苦瓜皮蛋枸杞粥104

咸蛋香粥104

菠萝鸡片粥105

鸡肝桂皮粥105

鸡丁干贝粥105

鸡蛋红糖小米粥106

鸡蛋木耳粥106

鸡蛋虾仁粥106

鸡肝萝卜粥107

鸡肉葱白粥107

蛋花粥108

乌鸡大枣粥108

鸡肉香菇干贝粥109

鸡肉大枣粥109

鸡肉粥109

咸蛋鸭肉粥110

鸭肾瘦肉粥110

鸡丝高丽参粥111

鸡汤莲子糯米粥111

第三章 美味营养汤112

甜香腔骨汤112

章鱼汤113

百合参汤114

当归牛肉蹄筋汤115

米醋木瓜汤116

木瓜羊肉汤117

滋补牛蛙肉汤118

鲜板栗鸡汤119

归芪冬瓜鲫鱼汤120

大白菜猪软骨汤121

淮山枸杞炖乌鸡122

香菇海带黄豆汤123

百菇排骨汤124

五色珍珠汤125

鸭血粉丝汤125

口蘑煲鸡126

萝卜蛏子汤126

韭菜白水凤爪汤127

山药猪蹄汤127

酸菜粉丝汤128

竹笋鸡汤128

冬瓜蛤蜊汤129

蛤蜊白菜汤129

枸杞牛蛙汤129

白萝卜豆腐煲130

菠菜丸子汤130

菠萝苦瓜汤130

苦瓜黄豆牛蛙汤131

玉竹百合牛蛙汤131

海带棒骨汤132

扁豆芦笋猪排汤132

豆花猪蹄汤132

木耳煲牛蛙133

木瓜粉丝牛蛙汤133

南瓜牛蛙汤133

豆芽韭菜汤134

腐竹马蹄汤134

海带莲藕煲135

黄瓜梨汁135

核桃排骨汤136

黑芝麻黄精大骨汤136

虾仁鱼片汤137

茼蒿虾米豆腐汤137

虾米油菜玉米汤137

上汤西洋菜138

芹菜大枣汤138

生姜炖木瓜138

虾米泥鳅汤139

虾米豆腐干韭菜汤139

豆腐萝卜鲫鱼汤140

淮山西洋菜140

南瓜红薯汤140

胡萝卜鱿鱼煲141

墨鱼油菜汤141

山药海鲜汤141

芹菜鲜奶汤142

玫瑰墨鱼汤142

鲜虾煲西蓝花143

美味营养汤144

土豆玉米棒汤144

金针竹笋汤145

绿豆冬瓜饮145

酸梅汤145

雪里蕻冬瓜汤146

番茄玉米浓汤146

玉竹山药黄瓜汤146

鳝鱼煲鸡汤147

豆腐大枣泥鳅汤147

大枣章鱼瘦肉汤147

豆皮香菇菠菜汤148

胡萝卜什锦素味汤148

干丝才鱼汤149

芥菜鱿鱼汤149

荸荠棒骨汤150

黄豆猪蹄汤150

润肺鱼片汤151

姜丝鲈鱼汤151

鱼羊鲜汤151

灯芯草雪梨汤152

圆满一品锅152

番茄猪肝汤153

海带竹笋排骨汤153

五彩冬瓜汤153

橘子杏仁菠萝汤154

苹果雪梨煲人参154

香蕉甜汤154

豆腐鲫鱼汤155

锅仔白萝卜鲫鱼汤155

煲三样156

柴胡秋梨汤156

酸菜豆腐鱼块煲157

鱼块节瓜汤157

香椰炖雪梨158

核桃冰糖炖梨158

莲子大枣花生汤158

苹果桂圆草鱼汤159

枸杞天麻鱼头汤159

苹果草鱼汤159

莲子银耳汤160

南瓜山药汤160

丝瓜蘑菇汤160

人参鸽蛋银耳汤161

人参大枣鸽子汤161

薏苡仁南瓜浓汤162

银耳马蹄糖水162

鸽肉莲子大枣汤163

良姜鸽子煲163

白菜粉条猪肉汤164

百年好合肉片汤164

菊花山药排骨汤165

参芪鸡汤165

黄花茯苓猪心汤166

灵芝猪心汤166

生地炖猪心166

板栗乌鸡煲167

山药寒菌炖鸡煲167

茶香丝瓜肉片汤168

芥菜瘦肉皮蛋汤168

双圆猪蹄汤169

蹄花冬菇汤169

鲜奶猪蹄汤169

苦瓜海带瘦肉汤170

肉片粉丝番茄汤170

党参马蹄猪腰汤171

参归山药猪腰汤171

熟地瘦肉山药汤172

双果猪肉汤172

香蕉瘦肉汤172

丝瓜荷包蛋汤173

鲜菇丝瓜蛋花汤173

牡蛎紫菜蛋花汤174

瘦身苹果汤174

银耳鸽蛋羹174

大枣桂圆猪皮汤175

西洋参煲猪尾175

玉米猪尾汤175

白萝卜玉米排骨汤176

山药肉片蛤蜊汤176

胡萝卜排骨汤177

冬瓜鲜蘑排骨汤177

鸡肝百合美容汤178

百合西芹蛋花汤178

芥菜鸡蛋羹178

菌菇排骨汤179

丝瓜排骨番茄汤179

苦瓜排骨煲179

大蒜花生鸡爪汤180

土豆豆角煲鸡块180

藕节胡萝卜排骨汤181

排骨苦瓜煲陈皮181

鸡架汤182

口蘑凤爪汤182

玉米排骨汤183

木瓜排骨汤183

芋头排骨汤183

鸡肉蘑菇粉条汤184

板栗鸡汤184

黄花菜鸡肉黄瓜汤184

胡萝卜排骨汤185

圆白菜排骨汤185

杏鲍菇兔肉汤186

玉竹芡实兔肉汤186

玉米粒菜叶猪肚汤187

猪肚参汤187

南瓜兔肉汤188

沙参兔肉汤188

山药煲兔肉188

牛蹄筋芦笋汤189

香蕉银耳羹189

营养开胃汤189

杜仲核桃兔肉汤190

冬瓜薏苡仁兔肉汤190

韭菜花炖猪血191

猪肠海带煲豆腐191

羊排何首乌汤192

山药羊排煲192

羊肉粉条山药煲192

火腿苦瓜汤193

西洋参猪血煲193

猪血肉丁汤193

莲藕羊肉汤194

羊肉白萝卜煲山楂194

莲藕红小豆牛腩煲195

牛肉煲冬瓜195

芡实莲子牛肚煲196

滋补牛肚汤196

豆腐鱼丸汤197

参芪大枣汤197

百合大枣汤197

山药枸杞牛肉煲198

花生米煲牛蹄筋198

菌菇牛蹄筋汤198

牛肉冬瓜汤199

牛肉花生汤199

鲜奶西蓝花牛尾煲200

芋头牛肉粉丝煲200

番茄胡萝卜牛肉汤201

洋葱牛肉番茄浓汤201

丹参猪心汤202

青苹果炖墨鱼202

莲子芡实猪心汤202

三色鱿鱼汤203

莲藕猪心煲莲子203

章鱼胡萝卜海带汤203

鸡骨草猪肚汤204

翡翠人参腰片汤204

韭菜籽腰片汤204

杏仁猪肉汤205

圆白菜肉丝汤205

紫菜瘦肉马蹄汤205

鸡肉丝瓜汤206

茄子苦瓜煲鸡206

杏仁菜胆猪肺汤207

猪胰山药玉米煲207

佛手瓜煲猪蹄208

海陆双米猪蹄汤208

黑豆大枣猪蹄煲208

大芥菜红薯汤209

冬瓜豆腐汤209

冬瓜香菇汤209

白萝卜牛蛙汤210

娃娃菜大虾汤210

生姜大枣汤211

番茄海带煲211

百合大枣鸽肉汤212

菠萝煲乳鸽212

乌鸡枸杞煲212

萝卜薏苡仁黄花菜汤213

山药薏苡仁烧麦汤213

山楂山药鲫鱼汤214

番茄蛋奶鲫鱼汤214

油菜鱼尾汤214

麦枣甘草白萝卜汤215

香甜大枣南瓜汤215

老鸭土豆煲216

山药黄瓜煲鸭汤216

粉丝瘦肉紫菜汤217

黄花菜木耳肉片汤217

芥菜瘦肉汤217

萝卜陈皮饮218

南瓜浓汤218

莲藕花生汤218

茉莉蛋花汤219

枸杞蛋包汤219

陈醋蛋花汤219

花生山药煲猪尾220

莲须猪尾汤220

猪蹄灵芝汤220

雪梨银耳鸭片汤221

鸭子枸杞煲萝卜221

黑耳枣香猪蹄汤222

木瓜猪蹄汤222

开胃罗宋汤223

口蘑雪里蕻牛肉汤223

理气牛肉汤223

花生核桃猪骨汤224

脊骨竹笋菠菜汤224

甜玉米粒脊骨汤224