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第一章　绪论1

第一节　鲜切花的概念、范畴及栽培意义1

一、鲜切花的概念1

二、鲜切花的范畴1

三、鲜切花的栽培意义2

第二节　鲜切花的栽培历史3

一、中国鲜切花栽培的历史3

二、世界鲜切花栽培的历史4

第三节　鲜切花生产的特点5

一、鲜切花植物的特殊性5

二、鲜切花生产方式的特殊性6

三、鲜切花产业经营管理方式的特殊性6

第四节　鲜切花生产的现状与发展趋势7

一、世界鲜切花产业的现状与发展趋势7

二、中国鲜切花产业的现状与发展趋势10

复习思考题17

第二章　鲜切花分类18

第一节　鲜切花植物分类方法18

一、按生物学特性分类18

二、按植物学分类法分类21

三、按其他分类法分类23

第二节　鲜切花植物命名方法26

一、植物种与品种的概念26

二、鲜切花植物名称与命名方法26

复习思考题28

第三章　影响鲜切花栽培的环境因子29

第一节　温度29

一、不同花卉种类对温度的要求29

二、温度对花卉生长发育的影响31

三、极端温度对花卉的伤害34

第二节　光照35

一、光照度对切花的影响35

二、光周期对切花生长发育的影响37

三、光质对花卉的影响38

第三节　水分38

一、不同花卉对水分的要求39

二、水分对切花生长发育的影响40

三、水质对切花的影响40

四、水分引起的生理障害41

五、水分调节41

第四节　土壤42

一、土壤的理化性状对切花的影响42

二、土壤化学性质与花卉的关系43

第五节　营养45

一、主要矿质元素对切花的影响46

二、切花对矿质营养的吸收特性47

第六节　气体51

一、大气正常成分对切花生长发育的影响51

二、大气污染51

第七节　其他生物因子52

一、微生物53

二、动物53

三、植物化感作用53

复习思考题54

第四章　切花栽培设施与设备55

第一节　温室55

一、温室的发展史、分类、构造、性能与特点55

二、现代温室系统与综合调控60

三、温室的设计原理64

第二节　塑料大棚65

一、塑料大棚的类型65

二、塑料大棚内的气温变化与温度管理67

三、塑料大棚的结构与布局68

第三节 日光温室69

一、日光温室的发展69

二、日光温室的类型69

三、日光温室的结构71

四、日光温室的建造73

第四节　荫棚76

一、荫棚的种类76

二、荫棚的结构77

第五节　其他设施及相关设备77

一、冷床与温床77

二、冷库78

三、地窖78

复习思考题79

第五章　切花繁殖80

第一节　有性繁殖80

一、选种80

二、种子处理80

三、播种81

四、工厂化播种繁殖82

第二节　无性繁殖83

一、扦插繁殖84

二、嫁接繁殖89

三、分生繁殖90

四、压条繁殖90

五、组织培养91

复习思考题92

第六章　切花栽培管理93

第一节　露地切花栽培与管理93

一、选地与整地93

二、定苗94

三、灌溉与施肥94

四、中耕除草96

五、整形修剪与设架拉网96

六、降温避暑与防寒越冬97

第二节　保护地切花栽培与管理97

一、加温和保温97

二、降温98

三、光周期调节99

四、水分与湿度调节99

五、土壤调整99

六、气体调节100

七、其他设施100

第三节　切花无土栽培与管理101

一、无土栽培的方式101

二、无土栽培的基质103

三、营养液106

复习思考题112

第七章　切花花期调控113

第一节　花期调控的发展历史113

第二节　花期调控的基本原理114

一、春化作用学说114

二、光周期学说116

三、激素调控学说118

四、碳氮比学说119

第三节　花期调控的技术和方法120

一、确定开花调节技术的依据120

二、开花调节的技术途径121

复习思考题125

第八章　切花病虫害防治126

第一节　切花病虫害防治的意义与原则126

一、切花病虫害防治的意义126

二、切花病虫害防治的原则126

三、切花病虫害防治的技术途径127

第二节　切花的主要虫害及其防治129

一、蚜虫类129

二、叶螨类131

三、蛴螬132

四、白粉虱132

五、潜叶蝇133

第三节　切花的主要病害及其防治133

一、白粉病133

二、叶斑病134

三、幼苗猝倒病136

四、病毒病类137

复习思考题139

第九章　切花采收、分级与包装140

第一节　切花采收140

一、采收阶段140

二、采收时间141

三、采收方法141

第二节　切花分级142

一、切花分级的必要性142

二、切花产品分级方法142

三、切花产品质量标准143

第三节　切花包装144

一、切花产品包装的作用144

二、常用包装材料145

三、包装技术145

复习思考题146

第十章　切花保鲜、贮藏与运输147

第一节　切花采后生理基础147

一、切花采后呼吸生理147

二、切花采后水分平衡生理149

三、切花采后衰老生理150

第二节　切花保鲜原理与技术152

一、切花品质及其影响因子152

二、切花保鲜技术153

第三节　切花贮藏原理与技术156

一、影响切花贮藏品质的因子156

二、切花贮藏方式157

第四节　切花运输原理与技术158

一、影响切花运输质量的环境因子158

二、切花运输途径及工具159

复习思考题160

第十一章　切花应用与欣赏161

第一节　切花与插花艺术161

一、插花艺术基础知识161

二、插花艺术的分类162

三、插花的基本技能163

第二节　干花制作164

一、影响干花制作的因子165

二、干花制作方法168

三、干花制作过程中植物材料的变化169

四、干花刚性效果的维持169

五、干花的保色170

六、干花的漂白与染色172

第三节　切花鉴赏172

一、花卉欣赏与花文化173

二、切花鉴赏基础知识173

三、中国十大名花鉴赏174

复习思考题176

第十二章　重要切花栽培177

一、现代月季177

二、香石竹185

三、菊花191

四、唐菖蒲201

五、非洲菊205

六、百合209

复习思考题216

第十三章　一、二年生切花栽培217

一、金鱼草217

二、紫罗兰221

三、翠菊226

四、麦秆菊229

五、大花飞燕草230

六、其他常见一、二年生切花233

复习思考题234

第十四章　宿根切花栽培235

一、红掌235

二、鹤望兰238

三、石斛241

四、蝴蝶兰244

五、满天星247

六、文心兰251

七、洋桔梗255

八、勿忘我258

九、情人草261

十、赫蕉263

十一、大花蕙兰266

十二、其他常见宿根类切花270

复习思考题271

第十五章　球根切花栽培272

一、郁金香272

二、马蹄莲276

三、香雪兰278

四、晚香玉281

五、蛇鞭菊282

六、花毛茛284

七、球根鸢尾286

八、大丽花288

九、姜荷花290

十、其他常见球根花卉切花292

复习思考题293

第十六章　木本切花栽培294

一、蜡梅294

二、牡丹297

三、梅花300

四、银芽柳302

五、桃花304

六、风蜡花306

七、其他常见木本切花308

复习思考题310

第十七章　水生切花栽培311

一、荷花311

二、睡莲315

三、菖蒲318

四、水葱319

五、水生美人蕉321

六、其他常见水生切花324

复习思考题325

第十八章　切叶植物栽培326

一、散尾葵326

二、美丽针葵329

三、肾蕨331

四、鱼尾葵333

五、龟背竹335

六、富贵竹339

七、朱蕉341

八、苏铁344

九、其他常见切叶植物346

复习思考题347

第十九章　切果植物栽培348

一、乳茄348

二、观赏南瓜350

三、佛手352

四、观赏辣椒354

五、南天竹355

六、曼陀罗357

七、金银木358

八、其他常见切果植物359

复习思考题361

附录362

附录一　主要花卉产品等级362

附录二　花卉学名索引373

附录三　花卉中名索引379

主要参考文献383