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第一部分 蔬菜生产污染和无公害蔬菜3

一、蔬菜生产的污染3

（一）农药的污染3

（二）化肥的污染5

（三）工业“三废”的污染5

（四）病原微生物的污染8

（五）污染物在生物体内的浓缩和代谢9

二、无公害蔬菜10

（一）蔬菜污染的现状10

（二）建立无公害蔬菜生产技术体系12

第二部分　无公害蔬菜生产技术17

一、无公害蔬菜生产基地的建立17

二、无公害蔬菜的栽培方式20

三、叶菜类蔬菜无公害栽培管理技术29

（一）大白菜29

（二）小白菜32

（三）菜心35

（四）结球甘蓝37

（五）莴苣39

（六）茼蒿43

（七）蕹菜45

（八）菠菜47

（九）芹菜49

（十）芥菜53

（十一）苦荬菜55

（十二）莙荙菜56

四、叶菜类蔬菜主要病虫害及防治58

（一）白菜软腐病58

（二）白菜霜霉病59

（三）白菜病毒病61

（四）甘蓝黑腐病62

（五）莴苣霜霉病63

（六）蕹菜白锈病64

（七）菜粉蝶65

（八）小菜蛾67

（九）黄曲条跳甲69

（十）斜纹夜蛾70

（十一）甘蓝夜蛾73

（十二）银纹夜蛾74

（十三）甜菜夜蛾75

（十四）菜螟77

（十五）菜蚜78

（十六）灰巴蜗牛80

（十七）同型巴蜗牛81

（十八）细钻螺82

（十九）野蛞蝓83

（二十）高突足襞蛞蝓84

五、瓜类蔬菜无公害栽培管理技术85

（一）黄瓜85

（二）节瓜87

（三）丝瓜89

（四）苦瓜91

（五）冬瓜93

（六）南瓜96

（七）西葫芦99

六、瓜类蔬菜主要病虫害及防治101

（一）黄瓜猝倒病101

（二）黄瓜霜霉病102

（三）黄瓜花叶病毒病103

（四）黄瓜炭疽病104

（五）黄瓜镰刀菌枯萎病106

（六）冬瓜疫病107

（七）南瓜白粉病109

（八）西葫芦绵腐病110

（九）美洲斑潜蝇111

（十）瓜绢螟113

（十一）瓜蓟马114

（十二）瓜实蝇115

（十三）朱砂叶螨116

（十四）黄足黄守瓜117

（十五）黄足黑守瓜118

七、茄果类蔬菜无公害栽培管理技术120

（一）番茄120

（二）茄子123

（三）辣椒125

八、茄果类蔬菜主要病虫害及防治129

（一）番茄早疫病129

（二）番茄晚疫病131

（三）番茄青枯病132

（四）番茄斑枯病134

（五）番茄叶霉病135

（六）辣椒疫病137

（七）辣椒病毒病138

（八）辣椒炭疽病140

（九）茄褐纹病141

（十）茄绵疫病143

（十一）美洲斑潜蝇145

（十二）棉铃虫145

（十三）烟青虫147

（十四）侧多食跗线螨148

（十五）茄二十八星瓢虫149

九、豆类蔬菜无公害栽培管理技术151

（一）菜豆151

（二）豇豆155

（三）豌豆158

十、豆类蔬菜主要病虫害及防治162

（一）菜豆锈病162

（二）豇豆锈病163

（三）豌豆白粉病164

（四）豇豆荚螟165

（五）豆荚螟167

（六）美洲斑潜蝇168

（七）豌豆潜叶蝇168

（八）豆蚜170

（九）豆秆黑潜蝇171

（十）豆芫菁172

十一、根菜类蔬菜无公害栽培管理技术174

（一）萝卜174

（二）胡萝卜177

十二、根菜类蔬菜主要病虫害及防治182

（一）萝卜霜霉病182

（二）萝卜黑腐病182

（三）萝卜病毒病184

（四）萝卜白锈病185

（五）胡萝卜细菌性软腐病186

（六）萝卜蚜186

十三、薯芋类蔬菜无公害栽培管理技术188

（一）马铃薯188

（二）葛191

（三）芋194

（四）生姜198

十四、薯芋类蔬菜主要病虫害及防治203

（一）马铃薯早疫病203

（二）马铃薯晚疫病204

（三）芋疫病205

（四）姜瘟206

（五）姜斑点病208

（六）姜炭疽病209

（七）斜纹夜蛾210

（八）芋单线天蛾210

（九）姜弄蝶211

十五、水生蔬菜无公害栽培管理技术212

（一）西洋菜212

（二）莲藕215

（三）慈姑219

（四）荸荠221

（五）茭白226

十六、水生蔬菜主要病虫害及防治230

（一）西洋菜褐斑病230

（二）西洋菜菌核病231

（三）莲藕褐斑病231

（四）慈姑斑纹病232

（五）慈姑褐斑病233

（六）荸荠秆枯病234

（七）荸荠球茎灰霉病235

（八）茭白黑粉病236

（九）茭白锈病237

（十）斜纹夜蛾238

（十一）荸荠白禾螟238

（十二）福寿螺239

第三部分 无公害蔬菜常用农药、严禁在蔬菜上使用的高毒高残留农药及化学防治注意事项一、无公害蔬菜常用农药243

（一）生物农药243

（二）农用抗生素244

（三）特异性能杀虫剂244

（四）有机磷化学杀虫剂245

（五）拟除虫菊酯类杀虫剂247

（六）杀螨剂249

（七）仿生杀虫剂250

（八）其他杀虫剂251

（九）杀菌剂251

二、严禁在蔬菜上使用的高毒高残留农药255

三、化学防治注意事项256

附录260

一、关于严禁在蔬菜生产上使用高毒高残留农药，确保人民食菜安全的通知260

二、农药管理条例262