图书介绍

食品仪器分析技术【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

冯晓群，包志华主编著
出版社：重庆：重庆大学出版社
ISBN：9787562474364
出版时间：2013
标注页数：283页
文件大小：93MB
文件页数：289页
主题词：食品分析－仪器分析－高等职业教育－教材

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图书目录

项目1 食品仪器分析技术基础1

任务1.1仪器分析方法的基本内容和分类2

任务1.2影响仪器分析方法选择的因素7

任务1.3认识食品分析实验室常用玻璃仪器11

任务1.4洗涤玻璃仪器20

任务1.5配制试剂25

任务1.6食品样品的预处理技术30

本章小结37

复习思考题40

项目2 紫外-可见分光光度法43

任务2.1认识紫外-可见分光光度计44

任务2.2学习分光光度法原理49

任务2.3紫外-可见分光光度计的操作技术60

任务2.4学会分光光度计的日常维护与保养76

本章小结79

复习思考题84

项目3 原子吸收光谱分析法99

任务3.1认识原子吸收分光光度计100

任务3.2学习原子吸收光谱分析法的原理106

任务3.3原子吸收分光光度计的操作技术109

任务3.4学会原子吸收分光光度计的日常维护和保养121

本章小结123

复习思考题123

项目4 原子荧光光谱分析法130

任务4.1认识原子荧光光度计131

任务4.2学习原子荧光光谱分析法的原理134

任务4.3原子荧光光度计的操作技术136

任务4.4学会原子荧光光度计的日常维护与保养142

本章小结143

复习思考题143

项目5 电位分析法150

任务5.1认识pH酸度计154

任务5.2学习pH酸度计的工作原理157

任务5.3 pH酸度计的操作技术161

任务5.4学会pH酸度计的日常维护和保养168

本章小结169

复习思考题170

项目6 色谱分析法174

任务6.1色谱分析法基础知识175

复习思考题190

任务6.2气相色谱法191

本章小结212

复习思考题213

任务6.3高效液相色谱法225

本章小结240

复习思考题241

任务6.4平板色谱法252

本章小结269

复习思考题270

参考文献283