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一 工艺冷菜1

1雄鹰2

2葵花迎宾3

3锦鸡3

4龙凤呈祥4

5龙宫献宝5

6水果拼盘5

7西瓜盅6

8十景总盘7

9鸳鸯荷花7

10松鹤长青8

二 传统名菜9

11西湖醋鱼10

12叫化童鸡11

13排南11

14龙井虾仁12

15油爆大虾12

16鱼头浓汤13

17东坡肉13

18油焖春笋14

19春笋步鱼14

20 火腿蚕豆15

21栗子冬菇15

22蛤蜊氽鲫鱼16

23糟鸡17

24杭州卤鸭17

25栗子炒子鸡18

26斩鱼元18

27生爆鳝片19

28南肉春笋19

29八八宝童鸡20

30糟烩鞭笋21

31鱼头豆腐21

32咸件儿22

33虾子冬笋22

34番虾锅巴23

35火踵神仙鸭23

36荷叶粉蒸肉24

37杭州酱鸭24

38火蒙鞭笋25

39糟青鱼干25

40一品南乳肉26

41百鸟朝凤27

42红烧卷鸡27

43蜜汁火方28

44清蒸鲥鱼29

45干炸响铃29

46西湖莼菜汤30

三 地方风味菜31

47蟹黄鱼翅32

48宋嫂鱼羹32

49兰花春笋33

50串烤牛肉33

51清蒸石斑鱼34

52五彩鳝丝34

53荷叶焗鸡35

54松鼠黄鱼35

55柠檬鱼卷36

56雪菜黑鱼37

57杏仁豆腐37

58三鲜裙边38

59火踵鱼翅38

60炸溜素黄鱼39

61清汤鱼圆39

62麦穗腰花40

63桂花栗子羹40

64走油蹄子41

65松子鳜鱼41

66南炒鳝片42

67清炒蟹粉43

68冬腌菜冬笋43

69醉虾43

70什锦冬瓜盅44

71蟹粉狮子头45

72虾爆鳝背45

73金钱素鸡46

74葱焖鲫鱼46

75爆墨鱼卷47

76罗卜丝氽鲫鱼47

77锅烧河鳗48

78香酥鸭子49

79糟溜鱼片49

80冰糖燕窝50

81莼鲈之思50

82薄片火腿51

83五香素鸡51

84干炸黄雀52

85清扒海参52

86拔丝蜜桔53

87镜箱豆腐53

88酿青椒54

89金华鳝段55

90三虾豆腐55

91虫草炖野鸭56

92高丽香蕉56

93炝腰花57

94全家福57

95五柳全鱼58

96红梅童鸡58

97海参锅巴59

98杭菊鸡丝59

99什锦豆腐60

100象牙步鱼60

101地栗炒子鸡61

102金钱虾饼61

103芙蓉鱼片62

104清扒鱼翅63

105干菜焖肉63

106芙蓉蟹兜64

107炒素十景64

108冬菇冬笋65

109扣蒸干贝65

110脆炸凤尾虾66

111什锦砂锅66

112原壳鲍鱼67

113三丝鱼卷67

114鸽包翅68

115 金银蹄69

116鸡火拌莼菜69

117沙锅鱼唇70

四 仿古菜71

118脯雪黄鱼72

119蟹酿橙72

120如意竹荪73

121鳖蒸羊73

122果子粥74

123佛手金卷74

124鹿筋万字肉75

125东坡脯75

126八宝鸭丝羹76

127八宝豆腐76

128群仙羹77

129野鸡馄纯77

130炙骨头78

131绣球干贝78

132 五子登科79

133罗汉大虾79

134一品豆腐80

五 创新菜81

135美味龙虾82

136百合芦笋82

137酒酿大虾83

138人参鳖腿83

139团团圆圆84

140蒜泥溜鳝卷84

141芝麻双脆85

142怪味脆皮鱼85

143海鲜西蛋羹86

144双味菊花鱼87

145蒜香烤白鳝87

146双味脆梅88

147名楼小炒88

148丰收龙舟89

149叠罗汉89

150鲍鱼扣肥鸭90

151海鲜白玉羹90

152柠檬脆牛柳91

153玫瑰珍珠羹91

154元鱼煨鸽92

155六生火锅93

156钱江鳗丝93

157双味鳝鱼94

158芙蓉鱼肚94

159八宝满口香95

160尖椒牛柳95

161桂花鸡翅96

162地栗杞子虾仁97

163鹦鹉含珠97

164梅花鲍鱼98

165纸包三鲜98

166一帆风顺99

167西湖一品99

168兰花竹荪100

169藏心鱼圆100

170鱼米之乡101

171菠萝鲜贝101

172葱辣鱼脯102

173烧麦明虾102

174咸蛋黄珍宝蟹103

175百角虾球103

176鸳鸯鳜鱼104

六 名点小吃105

177芝麻酥饼106

178桂花糯米藕106

179迷你月饼107

180花色蒸饺107

181三丝春卷107

182猫耳朵108

183荷花酥108

184吴山酥油饼109

185虎跑素火腿109

186葱油萝卜丝饼109

187鲜肉小笼110

188芝麻凉果111

189佛手酥111