图书介绍

食品企业管理【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

朱珠，范恩辉主编著
出版社：北京：科学出版社
ISBN：9787030282187
出版时间：2010
标注页数：201页
文件大小：98MB
文件页数：208页
主题词：食品工业－工业企业管理－高等学校－教材

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图书目录

绪论1

第一章食品企业管理概述3

第一节食品企业管理4

第二节食品企业管理的基本原理和方法7

第三节食品企业经营理念26

思考题30

第二章食品企业组织管理和信息管理31

第一节概述32

第二节食品企业管理组织结构设置及组织管理制度42

第三节组织管理信息系统52

思考题59

第三章经营决策与计划60

第一节经营决策的概述61

第二节企业经营决策的方法68

第三节经营计划77

思考题89

第四章食品企业生产管理90

第一节生产过程91

第二节生产布置94

第三节生产能力与生产计划99

第四节网络计划技术105

第五节设备管理109

思考题117

第五章食品企业营销管理119

第一节产品策略120

第二节价格策略123

第三节分销渠道策略128

第四节促销策略133

思考题138

第六章人力资源管理139

第一节概述139

第二节劳动定额和劳动组织142

第三节绩效考核147

思考题153

第七章食品企业质量管理154

第一节概述155

第二节食品企业质量管理体系157

第三节ISO9001：2000质量管理体系162

第四节ISO22000食品安全质量管理体系167

第五节质量认证175

第六节食品质量控制177

思考题181

第八章食品企业创新182

第一节知识管理与创新184

第二节企业技术进步188

第三节新产品开发与管理190

第四节可行性研究193

思考题200

主要参考文献201