图书介绍

冻结与冻结装置【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

章鸣编著著
出版社：北京：农业出版社
ISBN：7109001571
出版时间：1988
标注页数：53页
文件大小：2MB
文件页数：59页
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图书目录

目录1

一、水产品低温保鲜贮藏1

二、水产品的冷却2

三、水产品的冻结4

四、水产品的冷藏和冻藏6

五、冷冻水产品的解冻9

六、冻结装置的选择要求11

七、吹风冻结装置13

八、接触式和浸淋式冻结装置28

九、深冷冻结装置34

十、液态制冷剂冻结装置37

十一、影响冻结时间的因素39

十二、冻结后鱼品的处理41

十三、冻结装置制冷需要量的计算44

十四、冻结装置的技术管理48