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上编 萝卜1

第一章 原产地及现况1

第一节 原产地及原始物1

第二节 吾国之现况3

第二章 形态及地位4

第一节 植物学上之形态4

第二节 所属之地位5

第三章 用途及效能7

第一节 用途7

第二节 效能7

第四章 分类及品种10

第五章 风土及前后作物24

第一节 适宜之气候及土质24

第二节 前作物及后作物26

第六章 栽培法27

第一节 整地及作畦28

第二节 播种31

第三节 间拔及培土34

第四节 中耕及除草37

第五节 灌水及防害37

第七章 肥料39

第一节 肥料之重要及种类39

第二节 施肥量40

第三节 施肥期43

第八章 收获包装及贮藏44

第一节 采收44

第二节 包装47

第三节 贮藏47

第九章 采种49

第一节 采种前之注意49

第二节 移植采种法50

第三节 直播采种法51

第十章 病虫害52

第一节 病害52

第二节 虫害53

第三节 药剂制造法58

第十一章 加工制造及煮食法61

第一节 加工制造法61

第二节 煮食法64

第十二章 栽培之利益计算66

下编 白菜67

第一章 原产地及现况67

第二章 形态及地位68

第一节 植物学上之形态68

第二节 所属之地位69

第三章 用途及效能70

第一节 用途70

第二节 效能70

第四章 分类及品种71

第一节 分类71

第二节 品种72

第五章 风土及前后作物83

第六章 结球白菜栽培法84

第一节 整地及作畦85

第二节 播种86

第三节 间拔及培土88

第四节 中耕及除草91

第五节 灌水及结缚91

第七章 直立种及塌地种栽培法92

第一节 育苗92

第二节 定植94

第八章 肥料95

第一节 施肥量95

第二节 施肥期100

第三节 施肥法101

第九章 收获及贮藏102

第一节 采收及贩卖103

第二节 贮藏106

第十章 采种法108

第十一章 病虫害111

第十二章 烹煮及加工制造法112

第一节 烹煮法112

第二节 加工制造法114

第十三章 栽培之利益计算117

附录120

一 萝卜品种调查表120

二 白菜（结球种）品种调查表121

三 白菜（直立种）品种调查表123

四 萝卜白菜栽培法调查表124