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第一章 科学认识衰老1

第一节 衰老的研究进展2

第二节 衰老的表现3

第三节 延缓衰老的研究6

第二章 老年人常见的健康问题与防治9

第一节 老年高血压10

第二节 冠状动脉粥样硬化性心脏病14

第三节 中风17

第四节 糖尿病18

第五节 肿瘤20

第六节 前列腺增生症22

第七节 老年性痴呆23

第八节 老年性抑郁症25

第九节 离退休综合症27

第三章 老年人健康与健康教育31

第一节 健康新概念31

第二节 老年人的心理卫生34

第三节 老年人的健康教育40

第四章 营养学基础44

第一节 蛋白质45

第二节 脂类51

第三节 碳水化合物54

第四节 能量56

第五节 矿物质58

第六节 维生素68

第七节水84

第五章 老年人的合理营养与膳食86

第一节 营养与衰老87

第二节 合理营养与膳食指南90

第三节 老年人的营养需要95

第四节 老年人与营养素补充剂98

第六章 老年人常见疾病与营养101

第一节 糖尿病与营养101

第二节 动脉粥样硬化与营养108

第三节 骨质疏松症与营养113

第四节 肥胖与营养116

第五节 肿瘤与营养120

第六节 高血压与营养124

第七节 冠心病与营养128

第八节 痛风与营养132

第九节 便秘与营养134

第七章 保健食品的一般知识136

第一节 保健食品的概念137

第二节 保健食品的特点139

第三节 保健食品的发展144

第四节 保健食品的监督与管理149

第八章 保健食品与老年保健156

第一节 老年人的营养保健需要156

第二节 与老年人保健关系密切的几个保健功能介绍161

第九章 常见保健食品的功效成分与保健作用195

第一节 三七的功效成分与保健作用196

第二节 茶叶的功效成分与保健作用207

第十章 常见食物的营养与保健作用220

第一节 南瓜的营养与保健作用220

第二节 魔芋的营养与保健作用224

第三节 山植的营养与保健作用226

第四节 蜂蜜的营养与保健作用228

第五节 西红柿的营养与保健作用230

第六节 三七的营养与保健作用233

第七节 红景天的营养与保健作用236

第十一章 祝您长寿——老年人的日常生活指南240

第一节 老年人的心理特点及相关疾病240

第二节 老年人的饮食卫生245

第三节 老年人的健康与卫生习惯250

第四节 老年人就医258

第五节 老年人护理262

附录1中国居民膳食营养素参考摄入量269

附录2常见生化、生理指标参考值277