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第一章 硒的无机化学1

第一节 硫族元素性质概述1

第二节 硒的存在与提取2

第三节 单质硒的性质4

第四节 硒的化合物6

参考文献23

第二章 硒的有机化学26

第一节 有机硒化合物的命名26

第二节 有机化合物中引进硒基团的常用试剂及方法29

第三节 硒醇及其衍生物32

第四节 硒醚及其衍生物39

第五节 硒杂环化合物40

第六节 含硒氨基酸及多肽48

第七节 同位素标记硒化合物53

第八节 生物活性硒化合物58

第九节 有机硒化合物波谱学66

参考文献78

第三章 硒的分析测定80

第一节 样品的预处理81

第二节 中子活化分析法测定硒83

第三节 荧光光度法测定硒84

第四节 分光光度法测定硒86

第五节 色谱法测定硒88

第六节 原子吸收法测定硒90

第七节 电化学分析法测定硒92

第八节 硒的形态分析96

参考文献99

第四章 硒的生物大分子化合物104

第一节 含硒蛋白质的分类104

第二节 哺乳动物中的硒蛋白106

第三节 微生物中的含硒酶135

第四节 硒进入蛋白质的分子机理139

第五节 硒多糖142

参考文献145

第五章 硒的生物效应与活性氧自由基152

第一节 生物体内的氧化损伤152

第二节 非酶硒化合物的抗氧化作用155

第三节 硒化合物毒性的自由基机理163

第四节 硒生物效应的活性氧自由基机理166

参考文献167

第六章 硒的代谢171

第一节 动物的硒代谢171

第二节 硒的生物利用度182

第三节 微生物的硒代谢187

第四节 植物的硒代谢190

参考文献194

第七章 硒的毒性198

第一节 动物的硒中毒199

第二节 人的硒中毒201

第三节 各种硒化合物的毒性203

第四节 影响硒毒性的因素205

第五节 硒化合物的毒性作用机理206

第六节 硒中毒的预防和控制207

参考文献207

第八章 硒和癌209

第一节 硒与癌的研究概况209

第二节 硒化合物的化学形式与抗癌活性212

第三节 硒抗癌作用的机理研究215

第四节 硒与肿瘤免疫220

参考文献223

第一节 硒与克山病227

第九章 硒与地方病227

第二节 硒与大骨节病239

参考文献240

第十章 硒与白内障244

第一节 白内障形成的自由基机理244

第二节 缺硒与白内障246

第三节 过量硒与白内障247

参考文献251

第一节 硒与植物254

第十一章 硒在农牧业中的应用254

第二节 硒与动物258

第三节 硒在农牧业中的应用262

参考文献266

第十二章 环境中的硒268

第一节 硒在环境中的分布268

第二节 硒在环境中的形态及迁移转化272

第三节 硒与环境无机污染物的相互作用277

参考文献281