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第一章　甜瓜园艺工的岗位职责与素质要求1

一、岗位职责1

二、素质要求1

（一）职业道德1

（二）专业素质2

第二章　甜瓜园艺工须具备的基础知识4

一、甜瓜特征特性4

（一）甜瓜的植物学特征4

（二）甜瓜的生物学特性7

二、品种选择10

（一）品种选择的一般原则10

（二）选择棚室栽培品种注意事项11

三、甜瓜生产计划制订12

（一）露地栽培12

（二）保护地栽培13

四、甜瓜生产安全知识13

（一）安全使用农药知识13

（二）安全用电知识16

（三）安全使用农机知识16

（四）安全使用肥料知识17

五、无公害甜瓜生产标准知识18

（一）无公害甜瓜环境质量标准18

（二）无公害甜瓜产品质量标准20

（三）无公害甜瓜生产禁止使用的农药22

第三章　甜瓜育苗技术23

一、育苗设施及新技术23

（一）酿热温床23

（二）电热温床23

（三）火炕24

（四）地热温床24

（五）热风炉25

（六）补光设备25

（七）遮光设备26

（八）二氧化碳施肥设备27

（九）降温设备27

（十）喷淋浇水设备28

二、常规育苗技术29

（一）苗床的选址和建造29

（二）营养土的配制33

（三）育苗容器的选择34

（四）种子选择与处理36

（五）播种技术38

（六）苗期管理40

三、嫁接育苗技术43

（一）砧木的选择与准备43

（二）接穗的准备43

（三）嫁接方法44

（四）嫁接后的管理46

第四章　保护地甜瓜栽培技术49

一、设施准备49

（一）栽培设施类型和结构参数49

（二）栽培设施消毒药剂和消毒方法53

（三）扣棚54

二、整地57

（一）土壤耕翻适期和深度57

（二）排灌沟布局和规格57

（三）施基肥57

（四）做畦57

三、定植58

（一）定植时期58

（二）定植密度58

（三）定植方法59

（四）护根措施59

四、保护地甜瓜田间管理技术59

（一）环境调控59

（二）肥水管理66

（三）植株调整69

（四）人工授粉与留瓜70

（五）适时采收71

（六）田园清洁73

第五章　露地甜瓜栽培技术74

一、水浇地甜瓜栽培技术74

（一）瓜地选择74

（二）土壤耕作74

（三）施基肥75

（四）地膜覆盖76

（五）播种77

（六）苗期管理78

（七）肥水管理78

（八）整枝留瓜81

二、旱地甜瓜栽培技术84

（一）品种选择原则84

（二）整地施肥85

（三）种植方法与整枝方式85

（四）抗旱措施86

（五）旱砂田栽培技术88

三、厚皮甜瓜东移栽培技术90

（一）适宜的品种90

（二）适宜的栽培季节和栽培方法91

（三）田间管理方法91

（四）综合防病技术94

四、薄皮甜瓜栽培技术95

（一）严格轮作95

（二）合理间作套种96

（三）整地做畦96

（四）播种97

（五）中耕松土97

（六）浇水98

（七）施肥98

（八）植株调整99

第六章　甜瓜病虫害防治技术100

一、甜瓜主要病害及其防治100

（一）猝倒病100

（二）白粉病100

（三）枯萎病101

（四）蔓枯病102

（五）疫霉病103

（六）霜霉病103

（七）叶枯病104

（八）病毒病105

二、甜瓜主要虫害及其防治106

（一）蚜虫106

（二）白粉虱108

（三）美洲斑潜蝇109

（四）种蝇109

（五）蓟马类110

（六）守瓜110

三、甜瓜主要生理病害及其防治112

（一）植株生育异常112

（二）果实发育异常115

第七章　甜瓜采后处理技术118

一、质量检测118

（一）外观等级标准118

（二）理化质量指标118

（三）卫生质量指标119

二、清洗及防腐处理120

（一）清洗120

（二）防腐处理120

（三）打蜡121

三、分级121

（一）分级的设备与方法121

（二）分级标准与方法122

四、预冷122

（一）自然降温冷却123

（二）水冷却123

（三）真空冷却123

（四）强制通风冷却124

（五）冷库空气冷却124

（六）简易预冷技术124

五、包装124

（一）包装容器的要求125

（二）包装容器的种类125

六、贮藏126

（一）选择耐藏品种126

（二）适期采收127

（三）减少机械伤害127

（四）适宜的贮藏条件127

（五）贮藏方法129

附录　甜瓜生产年历131