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第1章 揭开胆固醇的真面目2

胆固醇是什么2

胆固醇是怎样进入血液的4

胆固醇有好坏之分吗6

胆固醇与疾病的关系8

动脉硬化致心肌梗死和脑梗死10

体内胆固醇为什么会升高12

甘油三酯过多会引发多种疾病14

胆固醇水平与生活习惯相关16

胆固醇与代谢综合征有何关联18

高脂血症是中年人的健康杀手20

测测你的危险程度22

血脂应控制在什么水平24

什么时候开始药物治疗26

第2章 低胆固醇饮食方式30

吃掉体内的坏胆固醇30

热量的摄入与消耗32

理想的进食时间与进食量34

如何做到营养均衡36

高胆固醇食物与低胆固醇食物38

鸡蛋要适量摄取40

奶及奶制品怎么吃42

要适量控制脂肪的摄入44

碳水化合物吃多少合适46

吃甜食的诀窍48

吃盐多会增加动脉硬化的风险50

蛋白质要适度足量摄取52

维生素怎样摄取54

矿物质怎样摄取56

膳食纤维促进胆固醇排出58

水是维持生命必不可少的物质60

饮酒过量易导致高脂血症62

少油的烹饪方法64

巧用烹饪工具去油脂66

挑选食用油的技巧68

控制胆固醇的饮食妙招70

丰富食物的口感72

增加食物鲜味的窍门74

巧用食物的酸味76

增加食物香味的窍门78

谨防调料中的胆固醇80

每餐先吃蔬菜82

细嚼慢咽有助于控制饮食量84

多吃未精加工的食物86

要学会自我调节饮食88

在外用餐的技巧90

专栏 如何减少每餐的热量摄入92

第3章 放心合理享用美食94

藕94

白萝卜96

萝卜干98

牛蒡99

竹笋100

芹菜102

苜蓿芽菜103

南瓜104

西红柿106

圆白菜108

青椒110

芦笋111

西兰花112

黄瓜113

秋葵114

豆芽115

洋葱116

葱118

大蒜119

魔芋120

土豆122

红薯123

大豆124

纳豆125

豆腐126

冻豆腐128

豆渣129

蘑菇130

海藻132

芝麻134

橄榄油136

醋137

肉类138

海鲜140

鸡蛋142

牛奶、乳制品144

专栏 如何应对甜点的诱惑146

第4章 调血脂的生活方式148

运动有助于调节血脂148

有氧运动对身体更有益150

远离运动不足152

如何把握运动的度和量154

从改变生活习惯做起156

运动中应注意的问题158

要学会释放压力160

有效地睡眠162

养成良好的生活习惯164

对吸烟说再见166

中药也可以调血脂168

调节血脂常按摩这些穴位170

改善代谢异常可按摩这些穴位172

定期检查身体174

专栏 来个笑容疗法吧176