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一、洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式1

（一）种类1

1．普通洋葱1

2．分蘖洋葱1

3．顶球洋葱1

（二）生育周期2

1．发芽和幼苗期2

2．植株旺长期3

3．鳞茎膨大期3

4．生理休眠期4

5．抽薹、开花和结实期4

（三）主要栽培方式6

1．育苗定植6

2．直播栽培6

3．仔球栽培7

二、品种生态特性11

（一）鳞茎的肥大生长11

（二）抽薹的特性12

（三）耐贮性13

三、主要品种15

（一）黄皮品种15

1．北京黄皮15

2．大水桃15

3．荸荠扁15

4．黄玉葱16

5．熊岳圆葱16

6．福建黄皮洋葱16

7．台农选3号17

8．千金17

9．万金17

10．金球1号17

11．金球2号18

12．金球3号18

13．986618

14．世纪黄18

15．苹果洋葱18

16．连葱4号19

17．牧童19

18．福圣19

19．佳农宝19

20．农场主20

21．金斯顿20

22．金美20

23．阿波罗20

24．金帝20

25．地球21

26．金元帅21

27．金宏（Gold Great）21

28．红叶3号21

29．O.P黄21

30．O.K黄21

（二）红（紫）皮品种21

31．北京紫皮21

32．高桩红皮22

33．甘肃紫皮22

34．南京红皮22

35．江西红皮23

36．广州红皮23

37．福建紫皮23

38．西葱2号23

39．紫选1号24

40．富井赤24

（三）白皮品种24

41．新疆白皮24

42．江苏白皮25

43．系选美白25

44．Yes grow25

45．白石25

46．瑞雪26

（四）分蘖洋葱和顶球洋葱品种26

47．分蘖洋葱26

48．顶球洋葱26

49．河曲红葱26

50．陕北红葱27

51．甘肃红葱27

52．西藏红葱27

四、播种和育苗29

（一）种子的形态、结构和发芽过程29

1．种子的形态与结构29

2．种子发芽过程31

（二）播种32

1．确定播种量与播种期32

2．播种技术34

（三）育苗37

1．露地育苗37

2．保护地育苗39

3．培育仔球（小鳞茎）40

五、定植43

（一）定植前的准备43

1．整地和施基肥43

2．选苗44

（二）定植技术46

1．定植期46

2．定植密度48

3．定植方法49

（三）促进幼苗生长和发根50

1．用激素或药剂浸根50

2．叶面喷磷51

六、定植后的管理54

（一）追肥54

1．计算作物携出养分量56

2．计算土壤可提供养分量56

3．计算应补施养分量57

4．计算增施养分量57

5．计算应施肥料量57

6．不同季节养分调节系数58

7．配方施肥必须适应洋葱生产的特点58

（二）浇水和蹲苗58

（三）中耕、培土和扒土60

七、越冬保苗和预防早期抽薹61

（一）越冬保苗61

1．叶面喷磷和激素浸根61

2．倾斜栽植61

3．选苗与补苗61

4．浇冻水与覆盖防寒62

（二）防止早期抽薹63

1．系统选择不易抽薹系63

2．正确掌握播种期63

3．选用大小适度的幼苗63

4．育苗期不应过度控制64

5．晚秋定植不宜过早64

6．防止肥水管理失当64

7．试用激素控制抽薹64

8．摘蕾、摘薹64

八、间作和复种66

（一）棉田间作洋葱66

1．品种选择66

2．间作方式66

3．经济效益分析67

（二）玉米套种洋葱67

（三）花生间作洋葱68

（四）稻田复种洋葱69

九、收获与贮藏71

（一）收获71

（二）贮藏71

1．休眠与贮藏前的处理71

2．垛藏73

3．堆藏74

4．囤藏75

5．挂藏或堆藏75

6．冷库贮藏76

7．气调贮藏76

8．剥皮贮藏78

十、育种和品种改良79

（一）有关开花结实的特性79

（二）几种主要性状的遗传规律82

1．鳞茎颜色的遗传82

2．形态性状的遗传82

3．品质性状的遗传83

（三）怎样确定育种目标84

（四）自交和杂交84

1．自交84

2．杂交85

（五）简化淘汰育种法85

（六）利用雄性不育配制杂交一代品种的组合87

1．雄性不育株的选择与繁殖87

2．培育保持系88

3．培育恢复系88

十一、常规采种和杂交制种89

（一）采种方式89

（二）采种田的立地条件90

（三）常规品种的采种技术90

1．鳞茎的选择和贮藏90

2．隔离91

3．定植和越冬管理91

4．越冬后的管理92

5．采收92

（四）杂交一代品种制种技术要点93

1．注意隔离93

2．提早播种，培育大苗93

3．合理密植93

4．严格去杂、去劣94

5．注意调节花期94

6．加强肥水管理94

十二、种子的贮藏95

十三、病虫草害的防治97

（一）侵染性病害97

1．霜霉病97

2．菌核病（小菌核病）98

3．紫斑病99

4．灰霉病（灰腐病、洋葱瘟病）100

5．炭疽病101

6．黑粉病102

7．软腐病103

8．白腐病103

9．锈病104

10．黑斑病105

11．颈腐病106

12．干腐病（茎腐病、枯萎病）106

13．黄矮病106

（二）生理性病害107

1．氮缺乏与过剩107

2．磷缺乏与过剩108

3．钾缺乏108

4．钙缺乏与过剩108

5．镁缺乏108

6．硫缺乏108

7．铜缺乏109

8．硼缺乏109

（三）虫害109

1．葱蓟马109

2．葱潜叶蝇（葱斑潜蝇）110

3．葱地种蝇110

4．蛴螬（东北大黑鳃金龟幼虫）111

5．小地老虎111

6．葱蚜112

7．刺足根螨112

（四）化学除草113

1．除草通113

2．捕草净113

3．除草剂一号113

4．氟乐灵114

5．异丙隆114

附录　分蘖洋葱栽培技术要点115

后记118