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PART 1 了解癌症才能更好地预防3

第一章 认识癌症3

癌症是人体好细胞变“坏”4

癌症四性：潜伏、寄生、入侵、转移6

癌症的分类及命名8

人体无处不癌症9

如何区分良性肿瘤与恶性肿瘤10

癌症会传染吗11

4种癌症具有明显遗传倾向12

你属于癌症高危人群吗14

小专题：全国癌症高发省份16

第二章12种常见癌症的信号早知道17

肺癌18

胃癌19

肝癌20

食管癌21

乳腺癌22

大肠癌23

宫颈癌24

白血病25

膀胱癌26

胰腺癌27

淋巴癌28

鼻咽癌29

小专题：40岁后防癌须年年体检30

PART 2防癌：从改变生活每一天开始31

第一章 消除生活起居的致癌因素33

个人卫生：男女都应关注的问题34

衣着打扮：美丽诱惑下易生癌36

居室装修：须防花钱买来癌风险38

睡眠休息：别让疲劳成癌症诱因40

不良情绪：癌症滋生的“土壤”应铲除41

户外出行：做好安全防护十分重要42

运动锻炼：防癌最有效、最便宜的方式44

药物安全：滥用存在患癌风险46

小专题：吸烟是癌症的“催化剂”48

第二章 斩断饮食致癌的黑手49

膳食原则：防癌大方向不能错50

吃饭习惯：细节决定防癌效率54

喝水补水：这是门防癌大学问56

食物烹饪：方法科学是硬道理58

餐具选用：碗碟盆盏藏致癌隐忧60

食品添加剂：对它们说“不”62

食物存放：防癌保鲜窍门应掌握64

小专题：肥胖是癌症的推手66

PART 3防癌：这些食物助你构建癌症防线67

第一章 食物抗癌的力量来自营养成分69

蛋白质70

膳食纤维71

维生素72

矿物质76

小专题：脂肪摄入过多致癌风险大78

第二章 细说68种抗癌明星食材79

红枣——气血双补，提高人体免疫力80

苹果——排毒护肺，抗癌多面手82

樱桃——补血强身，抑制致癌物破坏细胞84

梨——清肺护肝，排毒防癌首选4种梨86

草莓——抑制毒素，降低细胞癌变敏感性88

橘子——防癌尖兵，橘皮胜过橘肉90

葡萄——补血强肾，带皮吃防癌最见效92

猕猴桃——维C阻断硝酸胺形成，远离消化道肿瘤94

杏——富含多种抗癌成分，杏肉和杏仁皆是宝96

山楂——消食化积，酸出胃脏健康98

枸杞——养肝明目，老年人抗衰常食100

香蕉——胃肠的好朋友，外皮生黑斑防癌更强102

木瓜——女人丰胸美容果，青皮瓜防癌更胜一筹104

西瓜——利尿排毒，解暑消渴的防癌佳果106

桑椹——诱导癌细胞死亡，补肾抗衰的水果108

桃——阻止癌细胞扩散，体虚贫血的人宜食110

土豆——消炎抗细胞突变，代粮吃的蔬菜112

红薯——抗癌状元，补中益气114

山药——补五脏虚损，抑制癌细胞生长116

茄子——营养心血管，抑制肿瘤增殖118

大白菜——通利二便，清肠胃热毒120

卷心菜——修补黏膜，呵护胃肠道122

白萝卜——消食顺气，让人体巨噬细胞更具活力124

胡萝卜——健胃养肝，抑制癌细胞增殖126

大蒜——广谱抗生素，防胃癌有奇效128

海带——软坚散结，防甲状腺癌首选130

黑木耳——人体垃圾清道夫，多糖体抗癌132

大葱——含多种防癌成分，发汗杀菌134

菜花——润肺健脾胃，世界公认的抗癌蔬菜136

番茄——番茄红素抗氧化，炒食抗癌效力倍增138

南瓜——分解致癌物亚硝胺，老年人的养生美食140

冬瓜——减肥祛脂，治疗癌性水肿效果强142

韭菜——排空肠毒，激活T淋巴细胞144

洋葱——分解致癌物，宜选食紫皮的146

芹菜——降压减肥，排毒益肠胃148

青椒——健胃消食，辣椒碱抗癌效果不俗150

生姜——温中健胃，调理放化疗后胃部不适152

苦瓜——降糖防癌，盛夏开胃良蔬154

百合——益气安神，抗上呼吸道癌症最佳156

芦笋——富硒多叶酸，防癌抗癌作用强158

香菇——杀伤癌细胞，降脂通便160

黄瓜——代谢人体有害毒物，护肝减脂162

莴笋——通利小便，分解致癌物质164

紫菜——软坚散结的海产品，老人儿童常食好处多166

绿豆芽——解毒清热，适宜喝酒吸烟的人食用168

丝瓜——刺激人体产生干扰素，炒炖做汤皆可口170

刀豆——温补脾肾，缓解消化道癌症不适172

金针菇——益智养肝胃，含抗癌成分朴菇素174

竹笋——预防肠癌，烹饪时焯水味道好176

荠菜——抗癌止出血，带根吃疗效高178

糙米——抑制癌细胞繁殖，代替白米吃营养好180

玉米——防癌多面手，营养心血管的良谷182

薏米——生命健康之禾，理想的抗癌食物184

燕麦——排毒防癌好处多，煮着吃最适宜186

绿豆——降脂抗癌，夏季煮汤喝防中暑188

芝麻——润养五脏，营养细胞不衰老190

菱角——4种癌症的克星，菱角壳可入药192

莲子——养心泻火，滋补体虚194

黑豆——含多种抗癌成分，补肾的黑种粒196

豌豆——益脾和胃，适量食用通便防癌198

小米——煮粥吃补体虚，胃癌术后调养必备200

花生——润肺和胃，带皮吃调理癌性贫血202

核桃——滋补身体，防乳腺癌最突出204

乌鸡——助女人调经补血，煲汤喝防癌抗癌206

带鱼——益血补虚，带鳞吃防癌补脑208

黄花鱼——富硒多营养，体弱的人常食调脾胃210

牡蛎——对抗多种肿瘤，保护心血管212

蜂蜜——杀菌润肠，增强免疫力214

小专题：经常嚼食槟榔易致口腔癌216

第三章 特殊人群防癌怎么吃217

2～4岁儿童防白血病 保证食品安全、营养供应是重点218

老年人防癌 滋补、抗衰的食物应常吃220

烟民防肺癌 多选食益肺、抗氧化之物222

妇女防乳腺癌 清淡、低脂饮食多一点224

嗜酒的人防肝癌 护肝、解酒食物不可少226

附录 常见致癌物一览表228