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绪论1

第一章 先秦时期的河南粮食9

第一节 记述河南农业起源的古代传说9

第二节 河南新石器文化遗址中发现的粮食遗存10

第三节 骨文中所见商代河南地区的粮食作物种类及储藏12

第四节 《诗经》中所见周代河南的粮食状况18

第五节 春秋战国时期河南地区的粮食生产26

第二章 秦汉时期的河南粮食36

第一节 秦汉时期河南粮食生产发展的客观条件36

一、治铁业的发展及铁农具的推广36

二、农田水利的兴修41

三、农作制的演变和耕作技术的提高43

四、耕作理论和技术的提高44

五、代田法和区田法45

六、田间管理技术45

七、施肥技术46

八、选种和播种技术47

九、收割与品种48

第二节 河南境内发现的秦汉粮食储藏设施48

一、粮食储存概况49

二、粮仓的种类及形制50

三、粮仓的建筑工艺及储藏技术55

四、敖仓、宛仓、陈留仓58

第三节 从打虎亭汉墓“收租图”画像石看秦汉时代河南的粮食分配59

第四节 从河南境内沿黄漕运遗址的发现看秦汉时代河南粮食运输62

第五节 贾谊、晁错的粮食思想及实践65

第六节 崔实的《四民月令》与汉代洛阳粮食68

第三章 魏晋南北朝时期的河南粮食70

第一节 魏晋时期河南粮食生产的破坏与恢复70

第二节 十六国北魏时期少数民族游牧经济对河南粮食生产的影响71

第三节 《齐民要术》所记河南粮食品种、储藏及加工方法75

第四章 隋唐时期的河南粮食77

第一节 均田制在河南的推广及对粮食生产的促进77

第二节 隋唐正仓粮食储存体系在河南的建立与完善81

一、正仓的设置81

二、正仓的职能82

第三节 从洛阳含嘉仓看隋唐河南粮食储存规模与技术84

第四节 从转运仓的设置和功能看隋唐河南粮食运输86

一、地方性粮食运输86

二、河南境内的全国性粮食运输88

第五节 从常平仓的职能看隋唐河南粮食流通103

一、古代平准思想和常平仓溯源103

二、唐前期常平仓的发展104

三、唐前期常平仓运营的管理106

四、唐后期至五代常平仓的变化106

五、配籴、赊粜、高利贷及常平仓的实质107

六、粮食价格109

第六节 从各种粮仓功能的综合运用看隋唐河南粮食分配109

第五章 宋金元时期的河南粮食112

第一节 北宋时期的河南粮食112

第二节 金代河南粮食125

第三节 元代河南粮食137

第六章 明清时期的河南粮食151

第一节 明清时期河南农业地理与粮食品种151

第二节 明清时期河南的耕地与田赋154

第三节 明清两代河南漕粮及运输156

第四节 明清时期河南农业经济的商品化倾向164

第五节 明清时期河南自然灾荒与粮食166

第六节 明清时期河南的粮食贸易169

第七章 民国时期的河南粮食173

第一节 国统区粮食状况173

一、粮食生产173

二、定额租与分成租179

三、“田赋征实”与粮油流通180

四、粮食运输183

五、粮食储存184

六、机器粮油加工企业的出现185

七、粮食管理和经营机构及人员187

第二节 革命根据地的粮食状况188

一、有免征点的累进粮食税制188

二、公买公卖189

三、义送公粮与适当补贴190

四、“耕三余一”190

五、粮食管理和经营机构及人员191

第八章 新中国建立后河南的粮食工作193

第一节 社会主义改造完成之前的河南粮食工作193

一、从恢复粮食生产到“入社”193

二、统购统销，稳定粮价193

三、从自种自吃到按劳分粮194

四、铁路运粮195

五、“仓内六面光、仓外三不留”196

六、机械化粮食加工体系的初步建立197

第二节 社会主义制度建立至改革开放前的河南粮食工作198

一、从“浮夸风”到“割资本主义尾巴”198

二、从“高外调”到“一定五年”199

三、“吃食堂”和按工分分粮200

四、“六定”、“三就”运粮201

五、“低氧高碳”储粮，仪器检测粮质202

六、“关、停、并、转、迁”，粮油加工业缓慢发展204

第三节 改革开放以来的河南粮食工作205

一、“联产承包责任制”与粮食大省205

二、从“卖粮难”到“三项政策”206

三、取消工分分粮制207

四、合理摆布运粮207

五、日益现代化的储粮技术与“四无”粮仓208

六、日益现代化的加工技术与丰富多彩的粮油食品209