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一、冷菜2

1．蔬菜类2

凉拌茼蒿菜粉丝2

糖醋辣梨3

虾皮拌鸡毛菜3

清口酸辣菜4

剁椒素三样5

草菇拌芦笋6

冷拌萝卜丝6

香菜拌萝卜丝7

乳瓜酱汁萝卜丝8

辣糟香莴笋9

辣糟敲扁黄瓜9

剁椒拌黄瓜10

蒜蓉肉糜酱拌茄子11

辣糟油拌茄子11

薄荷芋艿仔12

三样拌豆腐13

剁椒香菜拌豆腐14

香松料拌豆腐14

麻油菠菜豆腐干15

菠菜百叶卷16

三鲜拌麻腐17

三样拌麻腐17

山楂糕拌麻腐18

茼蒿菜拌粉皮18

黄瓜拌粉皮19

香菜花生米辣酱拌粉条20

剁椒拌海带豆芽20

绿豆芽拌海带丝21

绿豆芽拌黄花菜22

虾子油拌绿豆芽23

2．禽蛋类24

黄豆鸡丁24

百叶大葱拌鸭丝25

香辣京葱手撕鸽25

蒜蓉酱拌黄瓜鸽丝26

番茄酱皮蛋27

马兰头拌皮蛋28

3．水产类29

香辣糟油带鱼29

蒜泥茄汁拌墨鱼30

剁椒拌墨鱼丝30

蒜泥黄瓜汁墨鱼丝31

生抽川湘汁章鱼32

辣糟基围虾33

泥螺汁浸蛤蜊肉33

酸甜蒜茸酱拌海蜇头34

拌三丝35

4．畜肉类36

泡菜汁浸猪肝36

大枣猪皮冻膏37

百合羊糕38

剁椒卤羊肝38

二、热菜42

1．蔬菜类42

双色花菜42

蛋白西兰花43

核桃仁炒韭菜43

虾子油茼蒿菜44

虾子油生菜45

虾子酱汁菠菜45

番茄豆腐娃娃菜46

笋尖夜开花47

蒜苗炒胡萝卜47

丝瓜炒莲子48

胡萝卜烧芦笋49

芦笋鸡腿菇50

杭椒草菇炒茭白51

白雪草菇51

香菇炒花菜52

剁椒平菇大白菜53

荷兰苣猴头菇54

紫菜汁煮干丝55

乌橄酱汁豆腐55

剁椒茄子56

拉丁风情茄57

五彩土豆泥58

2．禽蛋类60

童子鸡炖野山菌60

剁椒童子鸡61

嫩姜芽清蒸乌骨鸡61

海带鸡丁辣酱62

丝瓜鸡粒珍珠米63

刀豆、胡萝卜炒鸡柳64

苦瓜三丁65

韭菜炒鸡丝65

竹笋花菇炒鸡片66

鸡肉糜松子豆腐67

鸡骨汤大白菜68

金针菇炒鸡心69

山楂鹅膀70

菠菜炒鸡蛋70

紫菜炒鸡蛋71

竹荪炒鸡蛋72

紫菜金银蛋73

蛋白肉糜炒海带73

鸽蛋紫菜炒杭椒74

蹄筋烩鸽蛋75

尖椒炒鹌鹑蛋76

冬瓜烧鹌鹑蛋76

杨梅汁花菜鹌鹑蛋77

银果烩鹌鹑蛋78

鹌鹑蛋胡桃肉79

3．水产类80

红油椰奶蒸鳜鱼80

麻油活水鱼80

麻油生鱼片81

香油浓汁鲤鱼头82

红乳腐青鱼片83

玫瑰乳腐鱼片83

干爆鳜鱼块84

韭菜鲈鱼片85

番茄香菇鲈鱼块86

芹菜黑鱼丝87

花椒辣糟鲳鱼88

辣糟油蒸河鳗88

红煮河鳗草头89

烧虎尾90

洋葱咖喱甲鱼91

威士忌黄油焗甲鱼91

鹅肝酱松仁银鱼92

草莓干果蒸黄鱼93

干煎柠檬黄花鱼94

石榴黄花鱼95

嫩笋豆豉蒸带鱼95

剁椒带鱼96

豆腐衣包鳕鱼肉茸97

椰奶蒸银鳕鱼98

竹笋草菇鱼百叶98

爆炒基围虾99

啤酒基围虾100

剁椒基围虾101

龙井虾仁101

南瓜子炒虾仁102

苦瓜瓤虾仁103

河虾仁炒韭菜103

啤酒煮大闸蟹104

水煮浓汁蛤蜊105

十三香田螺106

4．畜肉类107

腐竹红烧五花肉107

无花果蜜汁肋排108

橙汁小排108

何首乌炖肉圆109

柿子酱汁狮子头110

肉糜韭菜百叶包110

菠菜肉糜紫菜卷111

肉糜茄汁芋艿球112

肉糜老油条113

卷心菜包肉114

乳腐汁烧猪皮115

清蒸咸肉臭豆腐115

慈姑炒猪心116

香酸猪心117

清蒸猪脑鸽蛋豆腐118

枣香羊排118

松子豆干炒兔丁119

芹菜兔肉丝120

兔肉丝炒尖椒121

三、煲124

1．蔬菜类124

刀豆香菇煲124

扁豆面筋煲125

蚕豆草菇煲125

茄子胡萝卜煲126

洋葱南瓜煲127

川香土豆煲128

2．禽蛋类129

胡萝卜子鸡煲129

鸡骨猴头菇煲130

鸡块白薯煲130

卷心菜鸡柳煲131

松仁鸭丁煲132

土豆鹅片煲133

猴头菇乳鸽煲133

香菇粉丝鹌鹑煲134

鹌鹑海带煲135

3．水产类137

平菇鱼圆煲137

蒜头黑木耳甲鱼煲138

泥鳅豆腐煲139

河鳗茭白煲139

白果鱼丁虾仁煲140

咖喱草虾煲141

龙头考京葱豆腐煲142

黄豆芽带鱼煲143

茭白海参煲144

4．畜肉类145

咖喱大枣五花肉煲145

无花果蜜汁肋排煲146

咖喱排条煲146

南瓜小排煲147

番茄海带肉圆煲148

慈姑肉圆煲149

云豆猪蹄煲150

双冬猪蹄煲150

咖喱羊肉煲151

茭白草菇兔肉煲152

猴头菇兔丁煲153

四、羹汤156

1．蔬菜类156

苋菜豆腐汤156

茼蒿菜粉丝汤157

芹菜笋丝汤157

莲藕木耳汤158

草菇竹荪汤159

丝瓜紫菜汤160

虾骨番茄豆腐汤160

2．禽蛋类162

三菇土鸡汤162

竹荪子鸡萝卜汤163

紫菜鸡丝豆腐汤163

萝卜丝鸡茸羹164

香菜胡萝卜鸡丝羹165

海参竹荪鸡丝羹166

鸡丝黄花菜豆腐汤167

黑木耳酸辣羹167

鸡骨茶菇豆腐汤168

丝瓜番茄凤爪汤169

老鸭玉米棒汤170

老鸭黄豆汤170

慈姑鸭骨汤171

鸭骨茼蒿汤172

莲藕鸭骨汤173

乳酱瓜鸭血羹173

鸭血豆腐羹174

鹅肉丝豆腐汤175

芦笋鸽汤176

鸽子竹荪汤177

冬瓜茸鸽丝羹177

鸽蛋银鱼羹178

荠菜鸡蛋汤179

紫菜鸽蛋汤180

3．水产类181

芋艿鲫鱼汤181

绿豆芽鲫鱼汤182

黑鱼山药汤182

鲈鱼黄豆芽粉皮汤183

鲤鱼山药蘑菇汤184

鳜鱼萝卜番茄汤185

芹菜鱼片汤186

冬瓜鱼尾汤186

砂锅甲鱼土豆汤187

银耳银鱼羹188

三骨冬瓜汤189

泥鳅豆腐汤189

茭白泥鳅豆腐汤190

三文鱼头尾汤191

白米虾紫菜汤192

八鲜砂锅192

文蛤豆腐汤193

哈士蟆笋丝羹194

4．畜肉类196

大枣小排汤196

玉米棒小排汤197

小排莲子汤197

菠菜小排汤198

小肉圆萝卜汤199

紫菜肉丝豆腐羹200

南瓜猪爪汤200

蕹菜猪肝汤201

番茄猪肝汤202

黄豆芽猪肝粉丝汤203

绿豆芽猪腰汤203

白果肺头汤204

胡萝卜牛肉汤205

羊骨大枣黑木耳汤206

青萝卜羊肉汤206

五、点心210

1．粢饭糕类细沙粢饭糕210

肉糜粢饭糕211

河虾粢饭糕211

紫菜粢饭糕212

皮蛋粢饭糕213

2．油墩子类肉糜油墩子214

鸡丝韭菜油墩子215

河虾油墩子215

3．芝麻饼类慈姑芝麻饼217

芋头芝麻饼217

红薯芝麻饼218

4．羹类200

胡萝卜茸蜂蜜羹200

土豆桂花羹220

蛋白银耳枸杞羹221

哈士蟆油莲子羹222

5．蛋炒饭类京葱蛋炒饭223

香菜蛋炒饭223

韭菜蛋炒饭224

洋葱蛋炒饭225

紫菜蛋炒饭226

6．馄饨类227

茼蒿菜馄饨227

菠菜馄饨228

丝瓜馄饨229

胡萝卜馄饨230

茄子馄饨231

7．饺子类232

苋菜饺子232

莴笋饺子233

萝卜丝饺子234

茭白饺子234

黄瓜饺子235

8．粥类237

荠菜粥237

芹菜粥237

蕹菜粥238

丝瓜粥238

芋头粥239

枸杞粥239

莲子粥240

杏仁粥240

荞麦大米粥241

黑米红枣粥241

六、饮料244

玫瑰佳人244

梅雪饮244

清凉饮245

香醋饮245

柠檬饮246

红枣酒调味饮246

枸杞酒调味饮247

杨梅酒调味饮247

山楂酒调味饮248

橙汁饮248

菠萝饮249

草莓饮249

梨汁饮250

香蕉牛奶饮251

西瓜饮251

甘蔗饮251

山楂饮252

杨梅饮253

橘子饮253

苹果饮254

生姜饮254