图书介绍

香料化学【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

（苏）И.Н.勃拉图斯著；刘树文译著
出版社：轻工业出版社
ISBN：15042·1900
出版时间：1984
标注页数：329页
文件大小：9MB
文件页数：341页
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图书目录

第一章关于香料的一般概念1

第二章烃类6

用作合成香料原料和溶剂的烃类6

关于萜烯的一般概念7

无环萜烯烃8

单环萜烯类10

二环萜烯类15

第三章醇类19

醇的通性19

醇的制法21

醇的提纯方法24

脂肪族醇25

萜烯脂醇和单环醇32

芳香族醇59

实验操作(1)69

醚的通性71

第四章醚类71

醚的制法72

醚的化学性质73

实验操作(2)89

第五章羧酸酯类羧酸90

用作合成香料原料的羧酸90

酯的通性93

酯的制法94

甲酸酯类97

乙酸酯类97

脂肪族羧酸酯115

炔族羧酸酯121

苯甲酸酯类122

水杨酸酯类129

苯乙酸酯类133

桂酸及其酯类134

邻氨基苯甲酸酯类138

邻苯二甲酸酯类141

实验操作(3)142

第六章内酯类144

内酯的通性144

内酯的制取、化学性质和香气145

脂肪族羟基酸内酯148

芳香族羟基酸内酯150

大环内酯和含氧内酯157

实验操作(4)169

测验题(1)170

第七章醛类和缩醛类172

醛的通性172

醛的化学性质和制法173

脂肪族醛178

萜烯脂肪族醛187

香紫苏醇和α-蒎烯为起始原料的醛205

芳族醛和脂肪芳族醛208

缩醛和缩酮249

第八章酮类259

酮的通性259

脂肪族酮262

萜烯系酮265

脂环族酮269

芳香族酮288

大环酮291

实验操作(5)293

第九章有麝香香气的芳香族化合物295

概述295

实验操作(6)310

第十章吲哚类香料312

第十一章萜烯酚制的香料315

测验题(2)320