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第一章 保护地蔬菜栽培概述1

一、蔬菜生产的季节性和消费的均衡性之间的矛盾1

二、保护地栽培对蔬菜生产的作用3

(一)育苗移栽3

(二)早熟栽培4

(三)延迟栽培4

(四)冬吃夏菜栽培4

(五)抗高温暴雨栽培5

(六)高产优质栽培5

(七)软化栽培5

(八)假植贮存保鲜6

(九)引种驯化6

(十)加速繁殖6

三、蔬菜保护地栽培的特点6

第二章 保护地蔬菜设施的各种类型、结构及性能10

一、屏障设施11

二、地面覆盖和地膜覆盖13

(一)地膜覆盖栽培早熟丰产的原因13

(二)地膜的种类与特性14

(三)各种地膜的功能与用途16

三、浮面覆盖20

(一)非织布的浮面覆盖21

(二)浮膜的浮面覆盖21

四、冷床及温床设施21

(一)冷床22

(二)温床23

五、塑料小棚设施23

六、塑料大棚设施26

(一)根据屋顶的形状分类26

(二)根据大棚的骨架分类27

(三)根据大棚的建筑材料分类31

七、荫棚及防雨棚38

(一)荫棚38

(二)防雨棚40

八、日光温室40

(一)短后坡高后墙薄膜日光温室40

(二)琴弦式薄膜日光温室41

(三)全钢拱架薄膜日光温室42

(四)97日光型温室43

九、现代化温室44

(一)现代化玻璃温室45

(二)现代化塑料温室50

十、软化栽培设施53

第三章 覆盖材料及配套资材55

一、不透光的保温材料57

(一)草帘、草苫57

(二)纸被57

(三)棉被57

(四)聚乙烯高发泡软片57

二、透光的保温材料57

(一)塑料地膜及塑料棚膜57

(二)单层塑料板材62

(三)双层透明中空塑料保温板63

(四)三层复合碳酸盐温室板63

三、压膜线及农膜修补胶带64

(一)压膜线64

(二)农膜修补胶带64

第四章 蔬菜保护地栽培对环境条件的要求与调控66

一、光照66

(一)蔬菜作物对光照强度的要求66

(二)蔬菜作物对光照时间长短的要求67

(三)蔬菜作物对光质的基本要求68

(四)散射光的充分利用70

(五)自然光照的充分利用70

(六)补光72

(七)保护地内的遮光74

二、温度74

(一)高低温障碍的生理机制及主要表现75

(二)不同蔬菜种类对温度的要求77

(三)不同生育时期对温度的要求78

(四)昼夜温差与蔬菜的生长发育79

(五)地温与蔬菜作物的生长发育80

(六)保护地内温度条件及其调节81

三、水分94

(一)蔬菜根系对土壤水分的要求95

(二)蔬菜对空气湿度的要求95

(三)蔬菜保护地内空气相对湿度的变化96

(四)蔬菜保护地栽培的灌溉97

四、营养103

(一)氮103

(二)磷105

(三)钾106

(四)钙107

(五)镁109

(六)硫109

(七)锰110

(八)硼111

(九)锌112

(十)铜112

(十一)钼113

(十二)铁113

五、气体114

(一)二氧化碳114

(二)气体危害121

第五章 蔬菜保护地的栽培制度与综合管理技术128

一、蔬菜保护地设施栽培茬口安排的一般原则128

(一)有利于提高蔬菜的产值，降低成本128

(二)有利于蔬菜的生长发育129

(三)有利于提高棚室的利用率129

二、蔬菜保护地内高效栽培茬口安排131

(一)山东沂南高效栽培模式132

(二)江苏东海高效栽培模式132

(三)上海市郊高效栽培模式132

三、保护地设施栽培空间的利用与立体栽培133

(一)保护地平面的利用133

(二)保护地空间的利用134

四、保护地土壤环境的特点及综合管理135

(一)保护地土壤环境的特点135

(二)保护地土壤的综合管理技术136

第六章 蔬菜保护地设施栽培病虫害发生的特点、防治策略与防治技术140

一、蔬菜保护地设施栽培病虫害发生的特点140

(一)保护地设施栽培扩大了病源与虫源140

(二)空气温湿度对病虫害发生的影响140

二、蔬菜保护地设施栽培病虫害防治的策略141

(一)严格执行植物检疫法规141

(二)选用适于棚室栽培的新品种141

(三)培育无病虫的壮苗141

(四)农业防治141

(五)物理防治142

(六)药剂防治142

三、蔬菜保护地设施栽培的病虫害及防治143

(一)蔬菜苗期病害143

(二)菜苗灰霉病145

(三)瓜类箱霉病146

(四)瓜类枯萎病148

(五)瓜类白粉病149

(六)瓜类疫病150

(七)茄果类菌核病151

(八)茄果类病毒病153

(九)茄科蔬菜青枯病154

(十)茄科蔬菜早疫病155

(十一)茄科蔬菜晚疫病156

(十二)番茄叶霉病157

(十三)辣椒疫病158

(十四)辣椒炭疽病159

(十五)茄子黄萎病160

(十六)菜蚜161

(十七)白粉虱163

(十八)茶黄螨165

(十九)棉铃虫与烟青虫166

(二十)菜蛾167

第七章 保护地设施栽培蔬菜的育苗技术169

一、蔬菜育苗的作用169

二、蔬菜育苗的方法170

三、蔬菜育苗的设施173

(一)蔬菜现代化育苗对设施的要求173

(二)蔬菜现代化育苗的催芽设施及育苗容器174

四、蔬菜育苗营养土的配制178

五、蔬菜育苗的播种、扦插与嫁接180

(一)蔬菜的播种育苗技术180

(二)蔬菜的扦插育苗技术195

(三)蔬菜的嫁接育苗技术196

第八章 蔬菜的无土栽培技术200

一、蔬菜无土栽培的优越性200

二、蔬菜无土栽培的形式202

(一)基质栽培202

(二)岩棉栽培204

(三)营养液膜栽培207

(四)鲁SC-1型无土栽培210

(五)浮板毛管水培211

(六)喷雾栽培214

(七)家庭无土栽培装置214

三、无土栽培的基质215

(一)基质选用的条件和原则215

(二)基质的种类及性能217

(三)基质的处理与消毒225

四、无土栽培的营养液226

(一)配制营养液的原则226

(二)营养液肥料的种类和性质227

(三)营养液配制技术233

(四)营养液的管理234

(五)营养液的配方238

第九章 茄果类蔬菜保护地栽培245

一、番茄245

(一)对保护地环境条件的适应性245

(二)品种246

(三)栽培季节248

(四)育苗248

(五)春番茄早熟栽培249

(六)秋延迟番茄栽培255

(七)夏番茄栽培256

二、辣椒与甜椒257

(一)对保护地环境条件的适应性257

(二)品种258

(三)栽培季节261

(四)育苗262

(五)春季早熟栽培263

(六)秋季延迟栽培263

三、茄子264

(一)对保护地环境条件的适应性264

(二)品种265

(三)栽培季节267

(四)育苗267

(五)春茄子早熟栽培268

(六)秋冬茄子延迟栽培268

第十章 瓜类蔬菜保护地栽培270

一、黄瓜270

(一)对保护地环境条件的适应性270

(二)品种273

(三)栽培类型和季节276

(四)冬春早熟栽培277

(五)秋季延迟栽培279

(六)夏黄瓜栽培280

(七)冬黄瓜栽培280

二、西葫芦280

(一)对保护地环境条件的适应性280

(二)品种281

(三)栽培季节283

(四)定植283

(五)管理284

三、笋瓜284

(一)品种284

(二)育苗、移苗和定植285

四、西瓜285

(一)对保护地环境条件的适应性285

(二)品种287

(三)栽培季节292

(四)育苗293

(五)地膜覆盖栽培294

(六)双膜覆盖栽培300

(七)塑料大棚及日光温室栽培301

五、甜瓜303

(一)对保护地环境条件的适应性303

(二)品种305

(三)栽培季节及育苗技术308

(四)大棚加地膜栽培或大棚内铺地膜再盖小拱棚的栽培技术308

(五)小棚三覆盖栽培技术311

第十一章 豆类蔬菜保护地栽培314

一、四季豆314

(一)对保护地环境条件的适应性314

(二)品种315

(三)栽培季节319

(四)育苗319

(五)冬春早熟栽培319

(六)秋冬延迟栽培322

二、豌豆323

(一)对保护地环境条件的适应性323

(二)品种324

(三)栽培季节328

(四)大棚、日光温室内秋播冬收栽培328

(五)豌豆苗栽培329

第十二章 绿叶菜类蔬菜保护地栽培331

一、莴苣331

(一)对保护地环境条件的适应性331

(二)品种332

(三)栽培季节335

(四)育苗335

(五)春莴笋及早熟栽培337

(六)秋莴笋及延迟栽培337

(七)叶用莴苣栽培337

二、芹菜338

(一)对保护地环境条件的适应性338

(二)品种339

(三)春芹栽培341

(四)秋芹栽培342

(五)冬芹栽培343

三、其他绿叶蔬菜344

第十三章 葱蒜类蔬菜保护地栽培345

一、韭菜345

(一)对保护地环境条件的适应性345

(二)品种346

(三)栽培季节348

(四)壮棵养根，作冬春保护地栽培的种苗348

(五)青韭秋延迟栽培348

(六)青韭越冬栽培349

(七)青韭早熟栽培349

(八)韭黄栽培350

(九)三色韭、四色韭及五色韭的栽培352

二、大蒜353

(一)对保护地环境条件的适应性353

(二)品种354

(三)栽培季节355

(四)栽培技术356

第十四章 名、优、稀、特蔬菜保护地栽培360

一、青花菜360

(一)对保护地环境条件的适应性360

(二)品种362

(三)栽培季节365

(四)育苗365

(五)定植366

(六)管理366

(七)采收与贮存367

二、芥蓝368

(一)对保护地环境条件的适应性368

(二)品种368

(三)栽培季节369

(四)育苗369

(五)定植370

(六)管理370

(七)采收371

三、四季萝卜371

(一)对保护地环境条件的适应性372

(二)品种372

(三)栽培季节373

(四)栽培技术373

四、蕹菜374

(一)对保护地环境条件的适应性374

(二)品种375

(三)栽培季节376

(四)播种376

(五)管理377

(六)采收378

五、落葵378

(一)对保护地环境条件的适应性378

(二)品种379

(三)栽培季节380

(四)播种育苗380

(五)定植381

(六)管理381

(七)采收382

六、芦蒿382

(一)对保护地环境条件的适应性383

(二)品种383

(三)栽培季节384

(四)栽培技术384

(五)采收385

七、草莓385

(一)对保护地环境条件的适应性386

(二)品种387

(三)栽培季节388

(四)繁殖方法389

(五)促进花芽分化，避免进入休眠状态390

(六)定植391

(七)管理392

(八)收获392

八、香椿392

(一)对保护地环境条件的适应性393

(二)品种393

(三)栽培季节395

(四)育苗395

(五)起苗假植397

(六)冬春日光温室早熟栽培398

(七)苗木出室管理400

参考文献401