图书介绍

中国饮食【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

黄耀华编写著
出版社：合肥：黄山书社
ISBN：9787546124582
出版时间：2012
标注页数：186页
文件大小：45MB
文件页数：194页
主题词：饮食－文化－中国

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图书目录

第一章中国饮食文化概述1

饮食文化的基本状况1

中国饮食文化的演变6

中国饮食思想21

第二章饮食习俗和礼仪25

传统节日食俗25

人生仪礼食俗41

少数民族食俗51

饮食礼仪62

第三章传统烹调方法69

烹调技法69

主要的烹饪刀法87

第四章中国主要菜系漫谈95

八大菜系95

其他主要菜系122

第五章中国茶文化和酒文化129

备受推崇的中国茶文化129

中国酒文化知多少137

第六章名人与名吃143

历史上的著名厨师143

饮食典故152

历史名宴166

名吃览胜176